288 lượt xem

Những sai lầm kiêng kỵ mà bệnh nhân ung thư thường mắc phải

Sự hiểu biết đúng đắn về nhu cầu dinh dưỡng và ăn uống khoa học đóng vai trò rất quan trọng trong cuộc chiến chống ung thư nhưng đây là điều mà không phải ai cũng nắm rõ.

Bệnh nhân đang mắc phải sai lầm trong việc kiêng kỵ điều trị ung thư
Bệnh nhân đang mắc phải sai lầm trong việc kiêng kỵ điều trị ung thư

Theo ghi nhận từ nhiều bác sĩ tại các bệnh viện trung ương lớn. Bệnh nhân do bị sốc khi tâm lý vì mắc phải ung thư, nhiều người thường cả tin nghe theo những chỉ dẫn trên các trang mạng diễn đàn hoặc nghe theo bạn bè, người thân khuyên nên kiêng một số thực phẩm nhất định hoặc bổ sung thực phẩm chức năng. Đây là những thông tin hoàn hoàn toàn không có cơ sở khoa học thậm chí còn gây nguy hiểm cho người bệnh. Hay cũng ban tư vấn tuyển sinh Cao đẳng Y Dược Hà Nội điểm danh những sai lầm phổ biến về chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư qua bài viết dưới đây:

Kiêng các loại đồ ăn có chứa đường

Carbohydrate được chuyển hóa thành đường đen trong quá trình tiêu hóa là chất dinh dưỡng đơn giản nhất mà tế bào hấp thu được. Đây cũng là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể cũng như toàn bộ hệ thống não bộ.

Carbohydrate có nhiều trong các loại thực phẩm như trái cây, chế phẩm từ sữa, gạo, các loại mì, bánh quy, thực phẩm từ đậu, rau củ có tinh bột như khoai tây, bắp, bột sắn và hầu hết các loại nước uống, món tráng miệng ngọt.

Kiêng các loại đồ ăn có chứa đường
Kiêng các loại đồ ăn có chứa đường

Các bác sĩ khuyên ung thư không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn đường ra khỏi chế độ ăn của mình tuy nhiên vẫn phải có một mức độ hạn chế vì đường không đem lại chất dinh dưỡng nào ngoài Calo. Đây cũng là quan điểm nhận định của nhiều giảng viên Cao đẳng Dược Hà Nội. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ đường đơn quá mức còn làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn so với khi hấp thụ carbohydrate từ thực phẩm. Khi lượng đường trong máu cao, tuyến tụy sẽ tạo ra insulin để chuyển hóa đường dẫn đến hội chứng thừa insulin trong máu, hoặc khi cơ thể sản xuất quá mức insulin cũng gây ra phản ứng viêm, làm tăng nguy cơ ung thư.

Không sử dụng các loại thực phẩm chế biến từ sữa

Nguyên nhân chính từ việc loại bỏ các loại thực phẩm chế biến từ sữa bắt nguồn từ Hormone tăng trưởng tái tổ hợp bỏ(rbGH) được tiêm vào cơ thể chúng để kích thích tăng trưởng và cho nhiều sữa hơn. Hormone này không có hại nhưng nhiều ý kiến lo ngại chúng có thể làm tăng nồng độ các hóa chất trong cơ thể và dẫn đến ung thư.

Không sử dụng các loại thực phẩm chế biến từ sữa là quan niệm sai lầm
Không sử dụng các loại thực phẩm chế biến từ sữa là quan niệm sai lầm

Hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng mình nhân định trên là đúng. Tuy nhiên nhiều nước phát triển như Nhật, Canada, Australia, New Zealand và liên minh châu Âu đã cấm sử dụng hormone rbGH. Trong khi đó, Cục quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ vẫn tán thành sử dụng rbGH trong giới hạn không gây hại về mặt sinh học cho cơ thể người. Các chuyên gia ung thư cũng không khuyên bệnh nhân từ bỏ hoàn toàn sữa bò và các chế phẩm từ sữa.

Nên sử dụng mật ong thay đường

Mật ong được cấu tạo bởi đường fructose (khoảng 38%), đường glucose (31%), nước (17%) và carbohydrate là maltose (đường mạch nha), sucrose (đường ăn) và vài carbohydrate phức tạp khác. Loại thực phẩm này chỉ chứa lượng nhỏ vitamin và khoáng chất như vitamin C, sắt, canxi, phot phat…

Có nên sử dụng mật ong thay thế đường?
Có nên sử dụng mật ong thay thế đường?

Mật ong có tính kháng khuẩn cao và chống nấm chống oxy hóa. Tuy nhiên, sản phẩm này không được khuyến khích sử dụng đối với bệnh nhân đang hóa trị, xạ trị hoặc quá trình cấy ghép tế bào. Bởi hầu hết mật ong hiện nay không qua tiệt trùng, phấn hoa và vì khuẩn sẽ là những tác nhân gây dị ứng và nhiễm trùng cho người sử dụng. Bạn có thể mua mật ong tiệt trùng để dùng nhưng nó có nhược điểm là không giữ được các dưỡng chất nguyên thủy vì enzyme hoạt tính đã bị phá hủy dưới nhiệt độ cao trong quá trình tiệt trùng.

Tránh sử dụng các loại thịt đỏ

Các loại thịt đỏ cung cấp lượng dưỡng chất không có ở thịt trắng như sắt, kẽm và vitamin B12. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho việc tạo hồng cầu và haemoglobin. Bổ sung thịt đỏ một đến hai lần mỗi tuần sẽ giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Dù vậy, không ăn thịt đỏ thường xuyên hoặc tiêu thụ loại có nhiều mỡ vì sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành và ung thư.

Kiêng ăn đậu nành

Isoflavones là dưỡng chất thực vật được tìm thấy rất nhiều trong đậu nành, hay còn gọi là phyto-estrogen. Đây là loại estrogen thực vật đóng vai trò như estrogen trong cơ thể người. Nhiều nghiên cứu trên thế giới cho thấy phyto-estrogen trong đậu nành không gây ra phản ứng tiêu cực đối với các bệnh nhân ung thư vú. Vì vậy, bác sĩ vẫn khuyên bệnh nhân ung thư nên ăn đậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành.

Nguồn : Tin tức Y Dược